Перерва між клієнтами: скільки вона коштує і як її врахувати в ціні послуги

Перерва між клієнтами коштує стільки, скільки коштує робоче місце за ці хвилини: тривалість перерви множиться на вартість хвилини. Тому скорочення перерви на кілька хвилин дає відчутну суму за місяць, а неврахована перерва зменшує прибуток кожної послуги.

Розберемо, що входить у перерву, як порахувати її вартість і скільки клієнтів можна прийняти за день. Чому перерва взагалі входить у розрахунок ціни, розібрано в статті про ціноутворення. Тут ми рахуємо, скільки вона коштує.

Людською мовою. Уявіть таксі. Машина їде з пасажиром, а потім стоїть на розвороті, поки водій шукає наступне замовлення. Пасажир платить лише за поїздку, але водій втрачає й час на розвороті. Тому ціну поїздки водій рахує так, щоб покрити й ці хвилини. Перерва між клієнтами працює так само.

Що входить у перерву

Перервою називають час між двома клієнтами, коли наступного клієнта ще не можна прийняти. Зазвичай це прибирання, дезінфекція, підготовка матеріалів, розрахунок із клієнтом і запис на наступний візит.

Її тривалість залежить від послуги. Після стрижки потрібно змести волосся, після маніпуляції з інструментами замінити стерильні набори. Тому перерву задають для кожної послуги окремо.

Скільки коштує одна перерва

Перерва коштує стільки, скільки коштує робоче місце за ці хвилини. Вартість хвилини рахується так само, як у статті про ціноутворення: загальні витрати за місяць діляться на хвилини, що продаються.

Вартість перерви = Хвилини перерви × Вартість хвилини

Уявіть студію. Вартість хвилини становить 5 ₴ (для прикладу візьмемо загальні витрати 60 000 ₴ на місяць і 12 000 хвилин послуг, проданих за місяць: 60 000 ÷ 12 000 = 5 ₴). Послуга триває 60 хвилин, перерва після неї 15 хвилин. За місяць виконується 120 таких послуг.

Крок перший: вартість однієї перерви. 15 × 5 = 75 ₴. Ця сума додається до собівартості кожної послуги.

Крок другий: вартість за місяць. 75 × 120 = 9 000 ₴. Стільки коштують перерви за місяць.

Крок третій: що дасть коротша перерва. Якщо після навчання чи зміни організації перерва скоротиться до 10 хвилин, вона коштуватиме 10 × 5 = 50 ₴, тобто на 25 ₴ менше. За місяць це 25 × 120 = 3 000 ₴.

Цифра 3 000 ₴ показує, скільки ви можете вивільнити. Перерва потрібна для чистоти й для того, щоб наступний клієнт не чекав, тому до нуля її не скорочують.

Скільки клієнтів можна прийняти за день

Перерва впливає і на вартість, і на кількість клієнтів. Візьмемо робочий день у 8 годин, тобто 480 хвилин, і послугу на 60 хвилин.

Кількість клієнтів рахують цілими числами: сьомого клієнта можна прийняти лише тоді, коли сім послуг разом із перервами вкладаються в 480 хвилин. Тому скорочення перерви з 20 до 10 хвилин не додає жодного клієнта, хоча знижує вартість кожної послуги. Сьомого клієнта можна прийняти, коли перерва не довша за 8 хвилин: у таблиці це варіант із 5 хвилинами.

Звідси практичний висновок: перед тим як скорочувати перерву, зручно порахувати, чи додасть це клієнта. Якщо ні, вигода полягає лише в нижчій вартості послуги, і вона невелика.

Як визначити свою перерву

Перерву зручно виміряти. Для цього беруть десять клієнтів поспіль і записують, скільки хвилин минуло від завершення однієї послуги до готовності місця для наступної. Середнє значення дає вашу перерву.

Результат зручно округлити до найближчих 5 хвилин. Якщо в розрахунку перерва 10 хвилин, а насправді 15, кожна послуга обійдеться дорожче, ніж у розрахунку, і різниця може лишатися непоміченою, поки графік не заповниться.

Як порахувати це за своїми даними

У BizCalc перерва вноситься для кожної послуги окремо в розділі «Послуги», поруч із ціною, тривалістю та оплатою майстра. Тривалість разом із перервою показує, скільки місця займає одна послуга, і на цей час припадає частка загальних витрат.

Графік і робочі місця задають вашу потужність, а від прогнозу завантаженості залежить, на скільки продажів розподіляються загальні витрати. Тому змінити перерву в одній послузі можна й одразу побачити, як змінилися її собівартість і колонка «Прибуток».

Що варто пам'ятати

• Перерва є зайнятим часом. Поки місце прибирають, клієнта на ньому прийняти не можна.

• Вартість перерви рахується просто. Хвилини перерви множаться на вартість хвилини.

• Різниця накопичується. 25 ₴ на послугу перетворюються на 3 000 ₴ за місяць при 120 послугах.

• Клієнтів рахують цілими. Скорочення перерви додає клієнта не завжди.

• Перерву краще виміряти. Десять візитів поспіль дають середнє значення, яке можна брати в розрахунок.

Часті запитання

Скільки має тривати перерва між клієнтами?

Єдиної норми немає, вона залежить від послуги. Її зручно виміряти на десяти візитах: від завершення однієї послуги до готовності місця для наступної.

Як порахувати вартість перерви?

Хвилини перерви помножити на вартість хвилини. При вартості хвилини 5 ₴ перерва в 15 хвилин коштує 75 ₴.

Чи входить перерва в тривалість послуги?

У розрахунку ціни так: послуга займає місце на весь час разом із перервою, і на цей час припадає частка загальних витрат. Для клієнта вона триває лише свій час.

Чи варто скорочувати перерву?

Якщо це дає додаткового клієнта на день, вигода помітна. Якщо ні, вигода лише в нижчій вартості послуги, і скорочувати перерву до нуля не варто.

Чи може перерва відрізнятися в різних послугах?

Так, і це нормально. Її задають для кожної послуги окремо, бо прибирання й підготовка після різних послуг займають різний час.

Як перерва впливає на прибуток?

Через частку загальних витрат: довша перерва збільшує час, на який припадає частка загальних витрат, тож собівартість послуги зростає, а прибуток зменшується.